豌豆粉可以做什么好吃的

可以做豌豆凉粉

制作豌豆凉粉所需材料：豌豆淀粉200g，水1200ml，辣椒粉1勺，鸡精半勺，盐半勺，大蒜5瓣，白芝麻1勺，油2勺，醋2勺，酱油2勺，洋葱1根，辣椒油半勺，香菜1根。

1.烧开水

先将1000毫升水倒入锅中烧开，然后关小火。

2.制作淀粉糊

一边烧水，一边将200克豌豆淀粉与200毫升水混合，搅拌均匀至无颗粒，然后将淀粉水倒入沸水中，边倒边搅拌，至起泡后出锅。

3.铸造

将煮好的豌豆淀粉糊倒入磨具或方形容器中，用保鲜膜密封后放入冰箱，冷藏3小时左右。

4.切成片；切成小块

取出成型的豌豆冻，倒扣在砧板上，切成条状，放入盘中备用。

5.调味汁

将一勺辣椒粉、半勺鸡精、半勺盐放入碗中，放入蒜末和白芝麻，锅中热油，油热后倒入碗中，继续加入2勺陈醋和酱油搅拌均匀。

6、倒果汁

将调好的汁倒入切好的凉粉中，加入葱花和香菜，淋上一勺辣椒油。

做面条

豌豆面粉做面条特别好吃，在做的时候需要准备豌豆面粉500克食用盐5克，白面200克，把它们放在一起加5温水，揉成面团，揉匀后再把它放到面条机中，直接制成面条，也可以用擀面杖把它制成手擀面，做好以后再按自己的需要把豌豆面条煮熟就可以。

1、酸辣豌豆凉粉，材料：豌豆淀粉适量、黄瓜1根，食盐、醋、蒜、生抽、辣椒油、虾油少许，做法：将豌豆淀粉用水浸泡15分钟;锅内倒入水烧开，再加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾;将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏，大蒜切末;用蒜泥、生抽、虾油、盐、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣;切丝，小黄瓜切丝，垫入碗底;切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上，淋上拌好的酱汁即可。

2、豆沙晶饼，材料：豌豆淀粉500克、豆沙300克，香油、白砂糖、猪油少许，做法：将淀粉放入锅内，放白糖，猪油拌和，加沸水400克，用竹筷不断搅拌，制成熟粉;待熟粉稍冷后，即用手揉和，分成20小块;将豆沙搓成条，分成20份，将熟粉块揉圆揿扁，放上一份豆沙，捏拢收口，然后用手揿扁或放在木制的模型中，再倒出，即成水晶饼生坯。将生坯排列在笼格里，加盖，在沸水锅上用旺火蒸5分钟，出笼时在饼面上涂一层麻油即成。

3、棋子豆，材料：面粉200克、豌豆淀粉30克、鸡蛋60克，苏打粉、酵母粉、色拉油、食盐、芝麻、茴香少许，做法：将面粉、鸡蛋、油、盐、小苏打、酵母、芝麻、茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，饧发至约原来的两倍大;用擀面杖擀成厚约半厘米的面片，在切成宽约半厘米的长条，然后在切成小面丁;将面丁放入烤盘，用刷子在上面轻轻的刷层油;放入烤箱，180度烤5分钟后，取出用小铲子翻滚几下防止粘连，再在表面刷层油，继续烤5分钟;最后改小火约100度继续烤10分钟，放凉即可

实生活当中，碗豆粉可以做成凉粉，做成凉粉吃是非常不错的，尤其是在南方的夏天，把豌豆粉做成凉粉，调点调料放里边，吃着非常的爽口。

豌豆粉可以做豌豆凉粉很好吃。

做法如下：

【食材】

一杯豌豆粉，一根葱，食盐，生提取，香醋，香油，芝麻酱适量，喜欢辣的朋友也可以准备辣椒油，味道更好。

【做法】

1.准备1杯豌豆粉，放入锅中，用同一个碗放入6杯水，放入锅中，也就是说，将淀粉和水以1:6的比例分别放入锅中。

2.加入1小勺盐，用汤匙充分搅拌。

3.将平底锅放在火上，放在中火上，用汤匙持续搅拌，慢慢搅拌会变得越来越难。

4.冷粉变色变透明，搅拌至泡沫变大，调小火。

5.准备好容器，用冷白色打开，或用纯净的水浸湿，有助于冷粉离开模具，把熟了的冷粉捞起，常温下冷却，大约需要3个小时，如果急着吃的话，放进冰箱一个小时就可以了。

6.冷粉冷却后，切成喜欢的形状放进盘子里。

7.将2汤匙水倒入碗中，加入适量的食盐、生提取、醋、芝麻油、芝麻酱搅拌均匀，撒在切好的冷粉上，最后将葱切成葱花，撒在豌豆淀粉的表层上，制成平滑的豌豆凉粉。

1、可以做豌豆凉粉。食材：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯。辅料：香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺。

2、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子；

3、1杯豌豆淀粉，1杯凉水；

4、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用；

5、5杯水入煮锅中；

6、大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开；

7、转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火；

8、事先准备好干净的玻璃保鲜盒，将淀粉糊倒入盒中，端起来晃一晃，使表面平整，晾15分钟左右，淀粉糊温热状，盖盖子，入冰箱冷藏1小时－6小时，待完全凝固；

9、黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净；基础调料有醋（香醋、陈醋、米醋均可）、生抽、盐、辣椒油；可根据个人口味进行调整；

10、黄瓜先切片，再切细丝；

11、大蒜拍碎剁末，香葱切末，小米辣切小圈；

12、醋、生抽、盐，同入碗中，用小勺搅拌，使盐融化；

13、冷藏凝固结实的豌豆凉粉轻松脱模；

14、用刀先切大块，再切成自己喜欢的粗条或者细条；切几下后会粘刀，刀上蘸点儿凉开水就很容易切了；

15、盘中黄瓜丝垫底，上铺凉粉条；

16、撒香葱末、大蒜末、小米辣在凉粉上，倒入料汁，再淋辣椒油拌匀。

豌豆粉可以做豌豆凉粉和豌豆葡萄冻，还有豌豆饼。豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃；该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。

步骤 1

80g豌豆淀粉用300克冷水混合搅拌均匀；

步骤 2

小锅里放600克水煮沸后小火，淀粉水慢慢倒进去，边倒边搅拌，粉糊会变成半透明的啫喱状。加热的时候要不停搅拌使其受热均匀，并防止糊底，直至粉糊变得浓稠；

步骤 3

离火后将粉糊倒入容器晾凉，放冰箱冷藏保存；我就放在一个方烤盘里，刚刚好。

步骤 4

放冰箱冷藏几小时， 冷藏后就成这样子了。

步骤 5

倒扣在案板上，看起来超级诱人。可以切成喜欢的形状，或者用凉粉刮刮成丝。

步骤 6

根据自己喜欢来调味就可以了，我用到盐、糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、红油豆豉混合后，配蒜末、葱末、熟花生碎。

豌豆粉可以做凉粉好吃，冰冰凉凉夏天吃够爽