炒秋葵的家常做法黄磊

1、秋葵、胡萝卜清洗干净，木耳提前用凉水泡发。

2、胡萝卜切薄片，大蒜切片，小葱切小段。

3、木耳入开水锅中煮2分钟捞出。

4、秋葵入开水中焯煮2分钟，可以去除表面杂质和锈斑，还能增加湿润度，使其口感嫩脆。

5、秋葵斜切成小段。

6、炒锅中倒少许油，5成热时葱蒜炝锅。

7、胡萝卜片煸炒变色，微变软。

8、倒入秋葵、木耳，倒适量生抽，翻炒均匀即可出锅

材料

秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐各适量

做法

1.提前将原料准备好。

2.将秋葵清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟，

3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用。

4.将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味，

5.将调好的料汁淋在秋葵上即可。

步骤 1

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秋葵适量，五花肉适量 蒜 姜 （没孩子的，一定放点红色小米椒，又好看，也好吃）

步骤 2

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处理秋葵，两头切断，这个方法就是去除部分粘液必备的步骤，两头断开，你在火水的时候，它会流出来不少

步骤 3

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热水烧开，放里过水30秒，粘液会出来很多，看它变翠绿，就可以了，出货，控水或者粘液，这个时候，您可以去切肉片了 如果你想蘸酱吃，凉水再过一下，沥干水分，就可以直接吃了

步骤 4

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把秋葵斜切开，备用

步骤 5

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锅内放油，五花肉切片，油温6成热放入，炒至香味出来，放蒜片，姜片 （如果你有小米椒，这个时候可以一起放进来）

步骤 6

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倒入生抽，有点嘣，注意下，赶紧翻炒，上色

步骤 7

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再把秋葵倒进来，再放一点生抽，搅拌均匀，

步骤 8

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炒到微干，微干，出锅即可

步骤 9

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完美，是好吃的，这样炒吃，里面的粘液就很少了

步骤 10

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又是美丽的一餐