傣味香柳煮鱼的做法

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食材:

罗非鱼 1000g 、黄柠檬一个、青柠檬一个、小葱两三根、小米椒适量、姜三片、蒸鱼豉油两勺、生抽一勺、料酒少许、白糖适量、盐适量、油适量

做法:

步骤1

准备食材，罗非鱼，黄柠檬，青柠檬，洋葱，小米辣，小葱，生姜。

步骤2

小米辣，小葱切段，洋葱切丝。

步骤3

黄柠檬一半切片，青柠檬一切为二。

步骤4

手动挤汁，半个黄柠檬，一个青柠檬。最后把掉进去的籽籽给挑出来。青柠檬小的话，可以来两个。

步骤5

加两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，少许料酒，来点糖，搅拌均匀。

步骤6

三片姜，葱段，半个黄柠檬切片。

步骤7

将姜，葱段，两片柠檬塞到鱼肚子里面。

步骤8

找个超市装东西的袋子，洗干净，把鱼放进去，倒入调好的汁水，把剩下的柠檬也放进去。收紧袋子，让汁水裹着鱼，放冰箱。半个小时后翻个面，再腌半个小时。

步骤9

腌好的鱼装盘，把汁水也一起倒出来，洒小米辣，洋葱，在盘子周围还有鱼身上均匀的洒盐，水开后上锅蒸7-8分钟。关火虚蒸6-7分钟。

步骤10

出锅，洒葱花，最后可以淋一道清油。也可以不淋。

11小时前

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