柿子糖糕做法

原料：玉米面、柿子、熟芝麻、白糖。

做法步骤：

第1步、树上一颗颗红灯笼。

第2步、准备熟透了的柿子把它洗干净。

第3步、准备半碗玉米面粉。

第4步、把柿子去皮放一小碗里。

第5步、用榨汁机把它炸成柿子汁。

第6步、把面粉放到锅里小火慢炒。

第7步、里面加适量白芝麻直到面粉变成深色熟透。

第8步、炒好的面粉，柿子汁和白糖。

第9步、把玉米面粉倒一大碗里，里面加白糖。

第10步、把柿子汁倒进去拌成絮状。

第11步、用手揉成一个个小团。

第12步、放到月饼模具中。

第13步、做成的柿子糕。

食材：粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克

做法

1.柿子剥皮取汁，但里面的舌头拿出另用；将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中；

2.充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒，已经变成了淡柿子色；这要有耐心啊，否则会揉成面坨坨的；

3.过筛，这一步骤不能省略的，直接影响成品的口感和形状；

4.以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟；

5.最后，用柿子舌头在表面装饰即可。

步骤1:首先把柿子去皮，去核，放到碗里，柿子一定要是熟透的。

步骤2:把糯米放到料理机里打碎，打成糯米面粉，

步骤3:打好的面粉倒出来，放到碗里备用，

步骤4:然后把柿子也放进料理机打成糊，倒到碗里，跟糯米粉搅拌均匀，

步骤5:搅成面团状，小火，下油锅，

步骤6:一定要小火炸，这样不会糊掉，炸到两面金黄就可以出锅啦。