酸辣羊肉汤的家常做法

2 做法：将切好的羊肉放入开水中焯水去腥，捞出备用。

将萝卜切块备用。

开热水，放入肉和萝卜焯水，捞出待用；热锅凉油下入葱蒜末和干辣椒炒香，加入适量生抽和老抽调色，倒入焯好水的肉和萝卜，再倒入适量开水，煮开后转小火炖煮50分钟左右，加适量盐、白胡椒、醋调味即可。

3 酸辣羊肉炖萝卜不仅味道鲜美，而且可以促进消化、增强免疫力，是一道兼具美味和营养价值的菜肴。

1、将酸萝卜洗净切片待用。

2、羊肉洗净切块。

3、用调料大葱、姜、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、草果等各少许。白酒半瓶盖、冰糖2小块做成料包 汤锅放适量清水，将羊肉下锅，水要多些，要没过羊肉，开锅后撇去浮沫，加料包、白酒、冰糖小火炖煮2小时 待肉熟时捞出羊肉和料包（料包可扔掉不要了），放萝卜继续炖煮至萝卜熟，再将。羊肉倒回锅中加盐入味， 吃时放白胡椒粉

方法/步骤新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时，以便去除血水。葱切成花，姜切片备用。

洗干净的羊肉切成片放锅里，加两三碗清水。

锅开后，撇去汤表面的浮沫。加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片·八角·桂皮，盖好锅盖。

大火烧开，小火熬20分钟，肉熟透后加入醋·盐·辣椒油，酸酸爽爽的羊肉汤就大工告成啦。盛入碗后，撒一点葱花，色香味俱全了。注意事项羊肉性温热，常吃易上火，最好搭配凉性蔬菜吃。因姜皮辛凉 ，所以跟羊肉搭配时不去皮更好。

食材

冬瓜适量，羊肉适量

盐适量，鸡精适量，酱油适量

葱丝适量，姜丝适量，香菜适量，醋适量

方法/步骤

1，冬瓜把皮还有冬瓜籽去掉，都切成薄片状以作备用。

2，将羊肉切片，放入盆中加入鸡精、酱油、盐、葱丝、姜丝、料酒调均匀以作备用

3，把冬瓜片放到锅中至水沸腾

4，冬瓜煮熟后加入醋，然后再加入调备好的羊肉。盖上锅盖焖顿

5，等到羊肉熟透以后，加上香菜，出锅即可

酸辣羊肉汤锅的原料及做法步骤如下：

原料：

白萝卜400克，酸菜200克，黄酒30毫升，食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、小米椒、黄酒适量。

做法步骤：

1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水；

2、酸菜分切、葱姜蒜处理好；

3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香；

4、加入酸菜炒一会后放入少许清水；

5、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫；

6、羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开；

7、将所有原料转移到砂锅中，再炖30分钟，最后加盐调味即可。

羊肉切成小片，或者小块放入锅中，加入调料，炖好后再在羊肉汤中加入西红柿辣椒，做成酸辣羊肉汤