生芥菜丝怎么腌好吃

再见澎湃 1个月前 已收到2个回答 举报
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请你别说谎 3星

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步骤/方式1

用料

芥菜 5斤

熟油 100克

白醋 150克

白糖 200克

盐 200克

蒜末 100克

辣椒面 80克

味精 10克

芥菜头清洗干净，去头去尾，切成丝或擦成丝，粗细均匀。

步骤/方式2

全部切完。

步骤/方式3

放入熟油100克，白醋150克，白糖200克，盐200克，蒜末100克，辣椒面80克，味精10克。带上一次性手套，用手抓拌均匀。

步骤/方式4

装入无水的瓶子中。

步骤/方式5

密封后，放入冰箱里5/7天即可食用。

步骤/方式6

成品图

9小时前

26

咔咔叽 2星

共回答了88个问题 评论

步骤/方式1

芥菜洗干净

步骤/方式2

切丝

步骤/方式3

放入盆里洗两遍，主要是洗去疙瘩的辣味，这样腌制入味快

步骤/方式4

晾干水分，一定要晾干水分，要不容易变质

步骤/方式5

加食盐搅拌均匀，期间翻拌几次

步骤/方式6

一般腌制一个晚上就可以了

步骤/方式7

把腌出来的水一起倒入瓶子里，再加入凉开水，使水没过疙瘩丝，这样腌出来的疙瘩丝，口感清脆

步骤/方式8

放入冰箱冷藏，吃的时候用水泡一泡，除去多余盐分再加入自己喜欢的调料就可以了，吃起来脆脆的

7小时前

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