凉拌藕带各种做法

食材

藕带500g，生抽一勺，米醋一勺，蒜蓉一勺，鸡精适量，香油适量，盐适量，糖蒜汁适量，白糖适量，青尖椒适量，小米椒适量

步骤

1. 难得一见的藕带

2. 清洗干净

3. 切斜刀泡水

4. 锅中烧水

5. 水开放入藕带煮一、两分钟

6. 捞出过冷水

7. 沥干水份放入盆中

8. 碗中放入生抽

9. 倒入米醋

10. 倒入香油

11. 倒入食盐

12. 倒入鸡精

13. 倒入糖蒜汁（如果没有可以不加）

14. 倒入白糖

15. 倒入蒜泥

16. 倒入青椒圈

17. 倒入小米椒圈

18. 将调料倒入装有藕带的盆中拌匀即可

 原料：藕带、蒜头、青线椒、香菜、小米辣、盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、花生油各适量。

做法步骤：

第1步、藕带清洗干净，切成约3厘米长的斜刀块。

第2步、放入大碗中，加一点点盐和一勺白醋，加清水浸泡10分钟，可以去一去藕带小孔里的杂质。

第3步、起锅烧水，加一点点盐。

第4步、水开后加入藕带。

第5步、焯水一分钟即可，捞出沥干水份。

第6步、放入加了冰块的大碗中，冰水可以让藕带变得更好爽脆。

第7步、冰水浸泡3分钟，捞出沥干水份。

第8步、青线椒、小米辣切小块，蒜头切小粒、香菜切小段。

第9步、刚才切好的调味食材倒入碗中，加一点盐、一点糖。

第10步、烧的微微冒烟的花生油倒进去碗里。

第11步、搅拌几下，让糖和盐融化。

第12步、再倒入一勺生抽、一小勺白醋和一勺芝麻油，搅拌一下。

第13步、沥干冰水的藕带倒入大碗中，加入调好的酱汁。

第14步、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，