水煮沸多少度

拭不去的觞 1个月前 已收到2个回答 举报
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马婷达 2星

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100摄氏度

标准大气压下，水的沸点是100摄氏度，因此，水烧开大概是100摄氏度。煮沸的水最高温度随着容器所承受的压力而改变。

15小时前

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尘旧年 3星

共回答了390个问题 评论

开水烧开时是100度，当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。

但水的沸点与大气压有关，大气压越高，其沸点也就越高。所以，开水的最高温度，要看烧水的地方，烧水容器的密封情况而定。在家里普通锅里烧水开水的温度一般在95—99摄氏度左右。而在高压锅内水开温度可达120摄氏度左右。

像高原地区比如拉萨的沸点大约78.5-80摄氏度，因为气压低，所以那边煮饭大都是使用高压锅才能煮熟。

13小时前

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