洋葱爆炒鱿鱼须的家常做法

用料

鱿鱼 250g

洋葱 半个

老抽 两勺

盐 适量

食用油 适量

姜 3片

做法步骤

1、鱿鱼须洗净切小段

2、洋葱切丝，生姜切丝

3、小锅里放适量水烧开，将鱿鱼须倒入

4、鱿鱼须发白即可捞出待用

5、炒锅热锅冷油，放入生姜丝和鱿鱼须炒

6、加入盐和老抽翻炒

7、加入洋葱一起翻炒

8、装盘盛出

用料：鱿鱼500克、洋葱一个、葱、姜、蒜名少许、料酒适量

步骤 1

洗净鱿鱼须。

步骤 2

鱿鱼须改刀焯水，捞出控干水分。

步骤 3

锅内加适量食用油，葱姜蒜爆香，加入鱿鱼须翻炒。轻微变色后加入老抽料酒。继续大火翻炒一分钟，加入切好的洋葱丝。加少量盐，洋葱变软即可出锅。

小贴士

洋葱炒至软烂，吸收了鱿鱼须的鲜味，鲜甜爽口。鱿鱼须入口Q弹，下饭菜

食材：鱿鱼400克，洋葱200克，葱20克，豆瓣酱10克，白糖10克

做法

1.鱿鱼洗干净，洋葱切片。

2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟.

3.然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。

4.然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了

1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；

2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；

3. 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；

4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；

5. 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；

6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；

7. 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。