美旳簡單 4星
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用料:金针菇2包,干辣椒15个,花椒1把,蒜半头,姜5片,孜然粉1大勺,辣椒面1勺,味极鲜1勺,蚝油1勺,盐1茶匙,糖1勺。
做法步骤:
1、先把金针菇切去根蒂,撕成一条一条的,用清水冲洗干净;
2、烧一锅开水,沸腾后把金针菇放到锅里炒熟,变软即可捞出过凉水,沥干水分,用手挤干;
3、放入孜然粉、辣椒面、味极鲜、蚝油、盐、糖,撒在金针菇上备用
4、烧热炒锅,倒入比炒菜多一点的油,放入姜片、蒜片、辣椒段、花椒,中小火翻炒,把红油炒出来,能闻到香气就可以关火了;
5、把里边的料捞出来,只留下热油,均匀地淋在金针菇上的调料上,搅拌均匀就可以开吃啦
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