凉拌小白菜心怎么做

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1、主料：菜心。

2、配料：蒜瓣4-5瓣，色拉油少许，猪油少许，盐，鸡精各少许。

3、新鲜菜心洗净摘长段，最好在洗之前泡20分钟，有助于祛除农药残留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。

4、锅内加入适量水烧沸，放进菜心略烫一下。

5、捞出沥干水分，炒锅放油烧热。

6、先放入蒜蓉炒香，然后将菜心倒入快速炒匀，加盐鸡精炒匀出锅。

12小时前

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凉拌白菜心

主料

黄瓜1根胡萝卜1/2根干豆腐1/2张香菜1颗白菜心1颗盐1勺油1匙蒜3瓣香油1匙醋2勺六月鲜酱油1.5勺白糖1勺干辣椒5颗花椒10粒八角1颗

凉拌白菜心的做法步骤

1. 黄瓜，胡萝卜，干豆腐，白菜切丝

2. 锅中烧水，水热加入一匙油，一匙盐将豆芽焯熟

3. 撒入香菜，蒜末

4. 锅烧热倒入香油，油热加入干辣椒花椒，八角炸成辣椒油。

5. 加入六月鲜酱油，醋，盐，白糖，香油，趁热将过滤掉杂质的辣椒油淋入拌匀。美味的凉拌白菜心好吃开胃。

6. 佐酒下饭小菜味道好极了。

11小时前

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1/6

材料准备好

2/6

白菜心洗净，细细地切成丝

3/6

香菜切段，辣椒切丝；蒜切末

4/6

将盐、油、鸡精、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀

5/6

锅中加点油烧热，放入椒丝稍炸

6/6

白菜丝中加入香菜，淋入椒丝油就可以了

8小时前

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