油菜炒粉丝家常做法

材料：粉丝、蒜、鸡蛋、香菇、油菜、老抽、生抽、香油、蚝油、白糖

制作：

1. 粉丝提前用热水浸泡至柔软，大概20分钟左右，然后捞出洗净，控干水分；油菜洗净，香菇洗净切片，鸡蛋打散，蒜切成末状，放在一旁备用。

2. 将控干水分的粉丝，用少许白糖。1勺生抽和少量香油拌一下，搅拌均匀后静置。

3. 起锅热油，将打散的鸡蛋下入锅中炒熟，再倒入少许油，放入蒜末爆香，然后将油菜和香菇一同放进，翻炒几分钟，待油菜熟后，倒入熟鸡蛋，混合翻炒，最后放入粉丝。

4. 往锅中倒入半勺生抽、小半勺老抽、半勺蚝油，大火翻炒一分钟，待粉丝充分均匀的入味，即可出锅。

把油菜洗净备用，粉丝用热水泡一下，把油烧热放入蒜末爆香放入油菜炒一会，在放入泡好的粉丝，在放点耗油鸡精盐适量，香油少许，就可以出锅了！

粉丝提前用开水泡软。

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油菜洗净切段。

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小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿。

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葱切段，姜蒜切片儿准备好

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取一小块儿猪肉切片儿，肥的煎成油梭子味道更棒

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锅中烧水，加适量盐和油，水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用

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接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下，捞出沥水备用。

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另起一锅，锅中放适量油，下入肉片煸干。

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再倒入葱姜蒜爆香。

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放入油菜翻炒。

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再放入胡萝卜和香菇继续翻炒。

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加入粉丝翻炒。

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加适量盐，生抽，蚝油提鲜调味儿。

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最后再翻炒几下就可以出锅了