小公鸡拌面的正宗做法

关于苏逸 4个月前 已收到2个回答 举报

伯爵红茶 3星

共回答了335个问题采纳率:93.2% 评论

主料

鸡胸脯肉250克

 青美人椒5个 红美人椒5个 面条(生)400克

辅料

生抽4勺

 老干妈鸡油辣椒10克 油20毫升 盐1勺 蚝油4勺 美极鲜味汁1勺 大喜大韩式烤肉酱3勺 老抽1勺 葱5克 姜10克 蒜2瓣 花椒10个

步骤1

鸡胸肉切成丁,可以稍大一些吃起来更爽哦。然后加入蚝油2勺、生抽2勺、美极鲜味汁1勺、姜2片,腌制2小时

步骤2

葱姜蒜切成大片

步骤3

锅内倒油,小火炸香花椒

步骤4

加入葱姜蒜,炒出香味之后捞出所有底料,只留底油即可

步骤5

开大火,放鸡肉炒匀

步骤6

加水没过鸡肉即可,然后中火焖烧7分钟

步骤7

烧一大锅水,水里放1勺盐

步骤8

青红美人椒切成小段

步骤9

蚝油2勺、大喜大韩式烤肉酱2勺、生抽2勺、老抽1勺调成汁

步骤10

大火烧煮鸡肉,把水收干一点

步骤11

加入美人椒炒匀,倒入酱汁,开中火把酱汁裹匀。之后在盛酱汁的碗里加入半碗水,把碗底酱汁溶解,再把半碗水倒入锅中,开大火烧开即可

步骤12

加入老干妈酱鸡油辣椒炒匀,关火,盖上锅盖备用

步骤13

面条下入锅中,用筷子挑开,防止粘连。然后开大火煮开

步骤14

当浮沫潽锅的时候,淋入一碗冷水,再次煮至开锅即可

步骤15

面条在冷水下冲淋透

步骤16

面条放入碗中,上面放卤,拌匀即可。

6小时前

24

平淡的平凡 3星

共回答了315个问题 评论

主料2人份

鸡胸脯肉250克

青美人椒5个 红美人椒5个

面条(生)400克

辅料

生抽4勺 老干妈鸡油辣椒10克 油20毫升 盐1勺 蚝油4勺 美极鲜味汁1勺 大喜大韩式烤肉酱3勺 老抽1勺 葱5克 姜10克 蒜2瓣 花椒10克

第1步.鸡腿肉切小块,放碗中,放料酒。蚝油。生抽一丢丢,白胡椒一捏捏。用手按摩一会,放一边备用。各种辣椒,葱姜切好备用。

第2步.1,起锅,热锅凉油下鸡块变色七成熟盛出备用。

2.留底油,放辣椒葱姜花椒爆炒几下,放鸡块,放高汤,按喜好加糖加盐,出锅。

第3步.另起锅,两个鸡蛋做个葱香摊鸡蛋,这是三里屯面馆标配,去的人自然懂,不喜欢可以跳过此步!!!首选手擀面偏粗款煮熟过水。搞定收工

4小时前

5
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com