然一笑 3星
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主料:海鲜适量,米饭适量
辅料:寿司醋适量,芥末适量,寿司酱油适量
做法:
1.蒸好的热米饭加寿司醋(一碗米饭一勺醋)。趁热拌匀后晾凉备用
2.将海鲜洗净
3.将鲜虾挑去虾线,用牙签穿过身子(这样焯水不容易弯曲)。
4.鲜虾入开水30秒即可。
5.贝类时间稍长一点,但不要超过2分钟。
6.焯好的海鲜捞出。剥壳后再用清水冲洗干净(主要是贝类)。
7.紫菜剪成条状
8.鲜虾从肚子处用刀切开。反过来成片状
9.用模具做成饭团(没有模具就用保鲜膜包一点米饭,然后用手压实做成小饭团)。
10.做好的饭团。
11.取一条紫菜,放上饭团。
12.海鲜放在饭团上。
13.紫菜条把海鲜和饭团卷起来。
14.全部卷好即可。
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