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迷人的危險 1星
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小海螃蟹可以采取多种方式烹制，下面介绍其中的一种比较简单的做法：
食材：
小海螃蟹 500 克
葱姜蒜适量
盐、鸡精适量
生抽、料酒适量
辣椒、香菜适量
步骤：
把新鲜的小海螃蟹用清水洗净，放入沸水中焯烫2-3分钟，熟后捞出沥干水分备用。
热油锅，放入葱、姜、蒜香，加入适量盐和鸡精炒匀。
放入焯好水的海螃蟹，略翻炒几下。
加入适量生抽和料酒，加盖小火焖煮10分钟。
撒入少许辣椒，翻炒均匀即可。
最后撒上适量香菜末即可上桌。
提示：
小海螃蟹烹制时不需要去壳，营养也更丰富，直接进食比较方便。
海螃蟹容易生虫，烹制前要处理干净。
煮海螃蟹的水里可以加入姜片，可以去腥增香。
煮过的海螃蟹呈红色，如果颜色不良或出现异味应及时处理。
以上是小海螃蟹的一个比较简单的做法，也可以根据个人口味来适当地调整调料和做法。
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