乌鸡煲汤最正宗做法

食材：乌鸡半只、何首乌15克、黑豆30克、红枣6颗、薏米20克、枸杞一把、生姜3片、盐适量。

做法：

1、所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间，泡开一点容易煮软。

2、煮开一锅清水，放乌鸡焯一下去血污。

3、将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一起扔锅里，加入适量清水。

4、水煮开后转小火煮一两小时，起锅前调入适量食盐便可食用。

主料：乌鸡 半只

辅料：红枣 10颗，枸杞 30颗，香菇 10朵，生姜 1片

做法步骤：

步骤 1

将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干

步骤 2

将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可

用料：乌鸡一只、葱几根、姜片适量、党参少量、盐适量。

做法：

1、乌鸡洗净，和调料一起放入汤锅，倒入适当凉水（漫过乌鸡几厘米）。

2、大火烧开，转小火慢慢炖。炖好后放盐。

3、放盐后再稍煮片刻，期间不要搅动。

食材：乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、

黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、 盐适量

制作步骤

1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净。

2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

3 ，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。

4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味

首先准备半只乌鸡，去掉头、脖子和屁股，把鸡肉砍成块儿，炖汤其实半只鸡就够炖一份了，不需要太多，最主要的是要的鸡汤。

可以准备一点配料，红枣，枸杞，薏米少许，放在温水当中浸泡去尘。

然后净锅加水，冷水放入鸡块儿，在锅中烧开，焯水三至五分钟，尤其是做一些荤菜，焯水的，必须冷水下锅，开水下锅的话，瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧，导致里面的血液完全煮不出来，一定要记住冷水下锅。

然后准备一个砂锅加纯净水，放入之前焯好水的鸡块，这里需要记住一点，鸡块需要用清水清洗干净，血沫和骨头渣，再放入之前泡好的配料。

一般情况下，可以看鸡肉的老于嫩，在砂锅里面煲45分钟左右即可，煲好之后再放食用盐，完成。

主料：乌鸡1只 ，山药150公克， 老姜30公克， 青葱1根 ，红枣8颗

辅料：水800㏄ 盐1又1/2小匙 米酒1大匙

乌鸡煲汤最正宗的做法：

1、乌鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用

2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用

3、老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。炖汤的做法

4、将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可