香菜根怎么吃

猪可爱耶 4个月前已收到3个回答举报

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凉拌香菜根食材：香菜、蒜瓣、生姜、红辣椒;凉拌香菜根的

做法

1、香菜取根茎部分，洗干净，沥干水份备用;

2、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎，与香菜根一起放入料理盆，加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖，搅拌均匀，入味半小时以上，即可食用。

小提示

1、香菜根一定要清洗干净，特别是根须的外皮;

2、香菜根无需焯水，直接生拌即可，拌出来香脆可口;

3、香菜根凉拌时，还可以加花生米、香干等可以凉拌的食材。

14小时前

共回答了189个问题评论

香菜的根留下来，用淡盐水浸泡半小时，流动水好好洗几遍，把根部的泥沙洗净。

苤蓝，我们闽南管它叫大头菜。现在也正是季节。选择嫩点的，老的不好切丝，口感也不好。

把苤蓝去皮切细丝，尽量切干净老皮。胡萝卜也切细丝备用。

先在盆里倒入一碗凉开水。再按3：1的比例加入酱油和醋。也就是3份酱油就加1份醋。然后调入盐，鸡精，糖。（盐，鸡精，糖的比例是1：2：2）

倒入香菜根，苤蓝丝，胡萝卜丝，拌均匀后。盖上盖。腌制大约2~3个小时左右即可以吃了。搭配一碗白米粥，特清爽。

12小时前

共回答了165个问题评论

可以生吃，可以凉拌，吃火锅吃面条，也可以当做调料，香菜在平常的家常菜中起着非常重要的调味作用，很多人都非常热爱，只有少不分人不习惯他都独特味道

9小时前

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