栀子香味 2星
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通过浸洗蛤蒌叶、淘洗糯米、和豆衣、腌制肉馅、包扎成型、煮粽子等流程制作蛤蒌粽。蛤蒌一般选择第2~5截的嫩叶,将其洗净并煮过后,剁碎并加油、蒜头煎炒至熟黑,方可加入糯米中;淘米的速度要快,尽量不要让米吃水,沥干后加适量酱油、盐;切肉要肥瘦分开,切成大约0.8cm见方的肉块,肥瘦肉块比例1:2,然后加入料酒、酱油、盐和糖腌制。蒸煮蛤蒌粽要先猛后缓,一般是大火煮1小时,再用中火1个小
1、把洗净的大米泡过后,沥干水备用。2、将洗净的蛤蒌叶净剁碎,抑或切成细丝备用。3、热锅放油,炒香蛤蒌叶,再与大米一起翻炒均匀,建议用鸡油或猪油炒会比较香。4、全部放入电饭锅中,加适量的盐和水,煮熟即可。
1、粽叶和绳子要洗好,用水煮20分钟 2、糯米用水泡,最少两个小时,沥干水分 3、五花肉切条,放盐,酱油调味 4、绿豆泡软 5、红豆泡软 6、沥干水的糯米拿去炒,放盐油调味,变色即可 7、哈喽叶洗好,切碎,跟糯米一起炒 8、咸鸭蛋煮熟,取出蛋黄 9、準備好各种材料,就可
首先,我们来说说粽子的由来,相传是当年楚国大夫屈原投身汨罗江之后,百姓为了纪念屈原,每年...
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