冻鱿鱼怎么去皮

張貝勒 1个月前 已收到1个回答 举报

寻梦人 2星

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鱿鱼皮湿漉漉的很不好去除,这里介绍一个小方法,在整理由于之前先把鱿鱼放在冰箱里冷冻一定的时间,之后拿出来就可以轻松的剥皮了。

把鱿鱼放进醋水里,结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应,变成了动物胶,于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。所以鱿鱼皮就很容易的撕下来了。

将鱿鱼去尾,滑破外皮,顺着破口将鱿鱼皮扯下。

17小时前

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