鲢鱼最好吃的做法儿童

谎容疚貌 3个月前 已收到1个回答 举报
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无女不成梅 1星

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食材：鲢鱼1条（约4斤），盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜各8克，八角2个

调料：花生油适量，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，料酒1勺，味精少许

做法：

1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；

2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4、烹入料酒，下入切好的鱼段；

5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；

6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；

7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；

8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。

1小时前

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