山西芹菜粉蒸肉的家常做法

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　第一步：五花肉切片，用郫县豆瓣、豆腐乳汁、甜面酱、料酒、酱油、味极鲜、姜末、花椒粉、盐、糖，葱花、食用油等调料腌上20分钟左右。盐要少一点，因为酱都是咸的，糖稍微多一点。

　　第二步：南瓜或者土豆，红薯或者芹菜叶用面粉拌了。这些都是填碗用的，对健康有好处。

　　第三步：给肉片里放米粉，最好自制的，加一点水，拌匀。

　　第四步：取一个碗，如果想肉多，把肉皮向下方，肉密度大一点，这样出来卖相好。还有就是像我这样的，将肉片在碗里面铺一层，里面放上填碗用料，这样出来也很好吃

21小时前

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1.把肥瘦相间的五花肉切成厚薄均匀的片。

2.切好的五花肉放入盆中。

3.粉蒸肉调味料（外购）。

4.蒸肉米粉。

5.把粉蒸肉调味料放入切好的肉片中，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

6.倒入蒸肉米粉拌均匀。

7.使每一块肉都沾上蒸肉米粉。

8.胡萝卜切片垫在盘底。

9.码上裹满米粉的肉片。

10.电饭锅加水，放一支架，放入盘子，蒸30分钟左右即可

11.成品。

12.切好的香芹碎。

13.洒上香芹碎即可。

19小时前

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