四季豆的家常做法素炒扁豆

步骤/方式1

扁豆角清水洗净，手掰成小块

步骤/方式2

用热水焯熟盛出备用

步骤/方式3

锅热烧油，放入葱姜蒜末爆炒

步骤/方式4

倒入豆角大火爆炒，放入生抽、盐翻炒均匀

步骤/方式5

最后撒上蒜末，喜欢吃蒜的可以多撒一些，翻炒均匀就可以盛出了

步骤/方式1

用料

四季豆 250克

干辣椒（小米椒） 3个

青辣椒 2个

大蒜 4瓣

葱 2根

油 2大勺

蚝油 2小勺

生抽 1小勺

盐 1小勺

鸡精 1小勺

四季豆掐掉两头，菜洗干净。

步骤/方式2

蒜切碎，辣椒切圈，葱切碎。

步骤/方式3

四季豆切长段。

步骤/方式4

开大火，锅里下油，油热下蒜，辣椒炒两三下。

步骤/方式5

放入四季豆翻炒，炒至微干，加水，不要漫过四季豆。 盖上盖煮3分钟左右，开盖加入蚝油，生抽翻炒。

步骤/方式6

加入盐，鸡精。

步骤/方式7

再炒个一两分钟，如果没有汤汁了，可以再加点点水，要确保四季豆熟透。

步骤/方式8

撒上点葱即可出锅。

步骤1

300克扁豆去除老壳，折段，清洗干净沥干水分。

步骤2

取小碗，加入水，老干妈一勺拌均匀。

步骤3

炒锅烧至六成熟倒入玉米油，炒香2克大蒜末。

步骤4

倒入扁豆大火煸炒至软。

步骤5

加入老干妈汁。

步骤6

加入一勺盐，大火煸炒均匀。

步骤7

大火收汁。

步骤8

盛碗，完成。

步骤1

食材:四季豆 500克 、 红辣椒 5个 、 大蒜头 3瓣 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 奥尔良腌料 1勺 、 生抽 1勺

四季豆清洗干净后，放入盆中，放清水泡上，盆中撒适量盐浸泡20分钟后再冲洗干净。

步骤2

四季豆斜切成片。

步骤3

锅中放水，水开后，将四季豆焯水。

步骤4

捞出来后放入清水中浸泡至凉，再捞出来备用。

步骤5

大蒜切碎、红辣椒也斜切。

步骤6

锅中放入适量的油，下大蒜头碎、辣椒、爆出香味，放入生抽、奥尔良腌料、盐、鸡精、炒匀。

步骤7

放入焯好水的四季豆，稍微炒一会儿，熟透了即可出锅。