炸干豆腐丝凉拌的做法怎么做

用料 ：干豆腐 两张 葱 一段 香菜 3棵 蒜 2瓣 辣椒油 适量 香油 适量 海鲜酱油 一瓶盖 芝麻 适量 白糖 一点点 盐 适量 鸡精 一点点

做法

干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末

干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里

加入适量盐、味精、糖和熟芝麻

倒入大概一瓶盖的海鲜酱油

放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）

搅拌均匀啊搅拌均匀

倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀即可

　　主料：豆腐皮　　辅料：洋葱 色拉油 辣椒粉 植物油 葱 姜 花椒 八角 食盐 白糖 香　　做法：　　烹饪技巧　　

1、干豆腐丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。　　

2、炸油的时候放一些洋葱丝炸出来的油更香。　　

3、先把辣椒面用凉油拌一下，可以防止炸好的油过热把辣椒面烫糊。　　

4、朝鲜族拌菜的时候一般都用手抓，以便更入味，抓拌的时候可戴上一次性手套。　　

5、不喜欢吃辣的，可以直接把油放凉，用同样的方法拌菜一样好吃。　　

材料：

1. 干豆腐丝 100克

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 葱花 适量

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7. 醋 适量

8. 生抽 适量

9. 白糖 适量

10. 辣椒油 适量

步骤：

1. 干豆腐丝用温水泡软，切成细丝。

2. 青椒、红椒切成丝。

3. 热锅凉油，将豆腐丝放入翻炒至金黄色。

4. 将豆腐丝捞出，倒入碗中。

5. 热锅加油，放入青椒、红椒炒熟。

6. 将炒好的青红椒一起倒入碗中。

7. 加入葱花、盐、醋、生抽、白糖、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 炒豆腐丝时要翻炒均匀，火候要掌握好，避免炸焦。

2. 豆腐丝可以根据个人口味选择泡软后再放入热水中焯一下，这样口感更加柔软。

3. 调料可以根据自己口味适量调整，如果喜欢酸辣口味可以多加些醋和辣椒油。