炒平菇家常做法王刚

主料

平菇500g

辅料

五花肉50g，胡萝卜50g，尖椒30g

配料

盐适量，水淀粉适量，海鲜酱油适量

炒平菇的做法步骤

1.平菇洗净，撕成小块。

2.锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水

3.胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。

4.锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。

5.倒入平菇，翻 炒，加少许酱油，盐。

6.加入胡萝卜，继续炒。

7.胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。

8.用水淀粉勾薄芡后出锅。

用料：平菇适量、鸡蛋三个

步骤：1.平菇洗净撕成小块

2.准备适量葱花，一勺生抽半勺老抽一勺耗油；鸡蛋加适量盐打成液，热锅热油炒熟盛出备用

.3.热锅热油，下葱白炒香，加入平菇煸炒到软

4.平菇煸炒到软、加一勺生抽半勺老抽一勺耗油少许盐调味，（放盐注意尝味，生抽老抽都有咸味）

5.再将鸡蛋倒入大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

材料

平菇400克.

做法

1. 平菇洗净切成片备用.

2. 锅内放入适量的食油开中火.

3. 锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.

4. 盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.

　　1.瘦肉逆纹切片，用食油、生粉、蚝油腌制。

　　2.平菇洗去泥沙撕成小条备用。

　　3.热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。

　　4.留底油，倒入平菇翻炒，食盐、蚝油调味。

　　5.平菇半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，撒葱段炒至断生即可。

1/7 平菇手撕小块洗净后用手挤一下水

2/7 青椒、葱和姜切好备用

3/7 热油，放入葱和姜炒香

4/7 加入平菇翻炒

5/7 平菇炒蔫后加入适量味极鲜、醋、蚝油和盐继续翻炒

6/7 加入青椒继续翻炒

7/7 盖锅盖开锅一次后就完成了

1. 将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

2. 青红椒切小段，葱姜末切好待用。

3. 锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

4. 倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。

5. 加入青红辣椒。

6. 再加入蒜末和盐翻炒片刻。

7. 最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。

做法步骤：

1、准备食材：鲜平菇300克，鸡蛋1只。调料：精盐、胡椒粉、葱丝、生油。

2、将平菇去除杂质，清洗干净，切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。

3、炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，加精盐、胡椒粉调味，把炒好的平菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。