眼入友 3星
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晒干的腊肉如果需要长时间保存,可先将腊肉进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月。但还是建议尽早食用。
由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变。腊味如果只是]表面出现少许霉变,可以用温水擦干净后放通风处晾晒;如果霉变较多,就不建议食用。
腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前腊肉味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。
1小时前
伤口未愈 3星
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1、将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存。
2、保持室内温度低于摄氏20度、湿度低于60%,放置在通风、阴凉的地方。
3、将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用分量封装,放于冰箱冷冻室内储存,可存放半年。
4、准备适量的白酒,把需要保存的腊肉放进去浸泡15分钟,15分钟后拿出来,然后装入一个密封罐中,接下来再往罐子中倒上适量的食用油,把罐子密封起来,放在通风阴凉处保存即可。
5、准备适量的稻谷糠,然后把腊肉稍微用保鲜膜包裹一下,直接放到稻谷糠中。因为稻谷糠有很好的防潮吸水作用,而且通风效果也不错,用这种方法来保存,可以长时间保存。
21小时前
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