笋干怎样煮才容易烂

尕媳妇宁 3个月前已收到3个回答举报

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要让笋干煮烂，有几个技巧：

1. 先用冷水煮笋干，然后放入开水中继续煮。这可以使笋干逐渐变烂，而不会导致外层软烂内层硬。

2. 在炖笋干之前，尽可能切成小块，这样更容易煮烂。

3. 添加少量白醋，可以加快煮熟的速度。不过要注意控制醋的用量，过多会破坏笋干的营养和口感。

4. 煮的时候可以尝试用压力锅，比一般的煮锅更能快速煮烂笋干。

9小时前

共回答了76个问题评论

笋干如想做的比较软烂的话，肯定是让竹笋吸收足够的水分，这样做出来才会比较好吃，可以先把竹笋放在水里面泡一泡最好泡半个小时到十二个小时，这个时间足够竹笋吸收很多的水分，然后我们再来做菜，这样做出来的菜就会比较软烂好吃了。

7小时前

共回答了274个问题评论

1.温水泡笋干，第一将笋干用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。

2.在水发期间，应每天换水一次，防止发酸，并使其发足发透才行。

3.水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑，这样吃笋干会更好，可以让味道更好试。

4.盐水泡笋干，先把笋洗干净，然后烧一锅热水，把笋丢进去，开最小的火，慢慢煮，注意不时要翻动一下免得烧焦，可以加一点点盐，煮出来会比较软。

4小时前

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