瑶柱怎么吃最好呢

1丶将瑶柱放入温水泡软，撕成细丝。

2丶加姜片和黄酒腌制。

3丶白萝卜沸水焯一下。

4丶将白萝卜切成薄片。

5丶萝卜摆盘，中间放入瑶柱丝。

6丶中火蒸五分钟，拿出。

7丶大火烧开，加入水淀粉和勾芡，淋上瑶柱即可。

瑶柱最好的吃法将瑶柱洗净以后,用清水泡发。将泡发好的瑶柱洗净,用手将瑶柱剥成粗丝备用。

将嫩豆腐切成小方块备用。

将咸蛋隔水煮熟,将咸蛋黄从咸蛋中剥出,用勺子将其压成泥状备用。

冬瓜瑶柱瘦肉汤

材料:冬瓜1斤 瘦肉4两 瑶柱2粒 姜3片

生抽半茶匙 生粉半茶匙 糖半茶匙 油少许 胡椒粉少许

做法：冬瓜去皮去核，洗净切块。瘦肉切薄片，加入腌料，瑶柱洗净，浸透，撕碎（浸瑶柱的清水留作煲汤用）。注入清水、姜片、瑶柱水及瑶柱煲二十分钟，加冬瓜煲至稔，再放肉片滚熟，加盐调味即成。

作用：滋阴健脾，益气力，助膳。适合于身体瘦弱儿童及一般小儿日常食用。

瑶柱鸡蛋羹

材料有瑶柱干贝、鸡蛋等，辅料有XO酱、米酒、盐、香油等，口味偏清淡，是一道家常菜。瑶柱蒸蛋香滑可口，老少皆宜，营养价值丰富。

做法

1.把干贝用水冲洗一下，用320ml水浸泡，冰箱保存过夜。

2.把发涨的贝捞出撕成丝，水留用。这个是很简单的，如果是大号的上等干贝就更容易了，搓一下就成丝了。然后把干贝丝上笼屉大火蒸15分钟备用。

3.把鸡蛋打散搅匀，加入适量的盐和米酒

4.把蛋液过滤一下，把上面的气泡撇去

5.取出蒸好的干贝丝，把火转到中档，把蒸蛋的容器用保鲜膜包好放进去。

6.中火蒸10分钟左右，待蛋液凝固，打开保鲜膜，把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合。出锅，滴几滴香油更好。

瑶柱大米粥

材料 大米，瑶柱（干贝）

制作

1．大约放三粒江珧柱用三碗水煮。

2．大约用50g的米，洗净。如果不赶着煮最好把米先泡十来二十分钟，煮出来的白粥就更加的绵滑。

3．待水开时，慢火，盖半盖慢熬，每隔十分钟搅一下锅，约煲半小时即可。

4．一碗美味的瑶柱白粥就煮好了。

真正美味的瑶柱白粥，最好连盐都不用放，更能吃到那香醇的米香，和那入口即化的绵滑口感。

　　瑶柱烧节瓜吃最好

　　节瓜,瑶柱,生姜,葱,盐,蚝油。

　　做法:

　　1、瑶柱洗净后用开水泡5分钟后沥干水分待用。节瓜去皮去瓤切小块。

　　2、锅子烧热后倒入适量的油,放入拍扁的生姜爆香。

　　3、放入瑶柱,炒至微黄。倒入节瓜,爆炒片刻后,放入适量的盐炒匀。

　　4、放入一大勺蚝油炒匀。加入适量的清水。

　　5、盖上锅盖,中小火焖至节瓜熟透即可。出锅前撒上切碎的葱花。

瑶柱是一种口感细腻、鲜甜多汁的海鲜，吃起来十分美味。要吃出它的最佳口感，有几个方法可以尝试：
首先，选择新鲜的瑶柱，这是前提。瑶柱应该肉质细嫩，软硬适中，表面有光泽，没有腥臭气味。
其次，瑶柱可以烤、炸或者煮，烤的效果最佳，口感最鲜美，可以配上一些调料烤制，会更加美味。
再次，炒瑶柱也是常见的一种吃法，可以用葱姜蒜、花椒、胡椒、盐等调料一起炒，使其风味更加浓厚。
最后，煮瑶柱时可以配上芹菜、香菇、西兰花、豆腐等，汤汁入味，口感鲜美。
总而言之，如何吃瑶柱取决于你的口味，结合自己的喜好，可以根据不同的吃法来制作美味的瑶柱，让它的口感更加丰富多彩。