番茄煮豆腐怎么做

1、准备食材：嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把、少许油、番茄酱14克。

2、先来给西红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

3、把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

4、锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

5、往锅中倒入一大碗清水。

6、把豆腐放入锅中煮开。

7、把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

8、往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

9、装碗上桌。

番茄煮豆腐的做法

用料

北豆腐 一盒

番茄 两个

番茄酱 三匙

盐 少许

做法步骤

步骤 1

将北豆腐切成约1.5*1.5*1.5的小块块

步骤 2

烧半锅水，加入2g左右的盐，滚开后放入豆腐，大火煮2分钟。这样一来紧一下豆腐口感更好，二来可以使它更加入味，

步骤 3

豆腐捞出、晾凉、控干水分

步骤 4

与此同时，用刚才剩下的水，继续煮番茄一分钟。之后拿出来包皮、去蒂。将番茄用手挤压捏碎，装盘待用。

步骤 5

把锅烧热，倒入一层薄油。下入豆腐块、番茄碎，大火煸炒大约一分钟，之后下入番茄酱继续煸炒，直到番茄被炒出许许多多汁水，

步骤 6

这时候放入盐，转成小火慢慢咕嘟，直到汤汁快被收尽时关火。如果喜欢汤汁多的话可以少炖一会儿会儿，不过也要等他变粘稠。