青椒炒猪肝家常做法

食材清单

青椒 6个 、 猪肝 适量 、 老抽 适量 、 盐 少许 、 花生油 适量 、 香醋 少许

烹饪步骤

1/4

猪肝切片泡水，要勤换水，把血水泡出来，把青椒切好备

2/4

锅里放油，油热放猪肝爆炒，我比较喜欢炒老一点，

3/4

放青椒继续翻炒，加老抽，香醋，适量盐，辣椒炒到自己喜欢的熟度就好，我是炒的偏老一点

最后一步

出锅装盘

食材用料:猪肝350克、青椒2个、大蒜6个、淀粉

把猪肝洗干净切片，放入1汤匙料酒、1勺盐、1/2汤匙蚝油，淀粉腌制8分钟。

准备2个青椒和6大蒜头洗干净，把大蒜头切成片，青椒切成块。

烧热锅放入二勺油，把猪肝倒进去，用大火快速翻炒1分钟。

猪肝快速翻炒1分钟后，倒出来先装在盘子里备用。

重新起锅，放入一勺油，倒入切好的大蒜片，用大火爆炒出香味。

放入青椒块，用大火炒2分钟。

放入炒过的猪肝，和青椒一起再炒1分钟，然后加入1汤匙生抽，翻炒几下入味后，关火。

食材清单

青椒 200克 、 青椒 250克 、 油 2大勺 、 盐 1/2小勺 、 生粉 1大勺 、 姜 1片 、 蚝油 1大勺 、 麻辣川香汁 1大勺 、 小葱 1棵 、 剁椒 1/2大勺

烹饪步骤

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猪肝片薄；

2/19

冲洗掉血水后，再清水浸泡5分钟，倒掉再用清水冲洗几遍；

3/19

加入油拌均匀；

4/19

加入盐拌均匀；

5/19

加入生粉拌均匀；

6/19

把姜切成丝加入拌均匀，然后放一边腌着；

7/19

青椒去蒂去籽切片；

8/19

小葱切段；

9/19

放分量外的油起油锅把青椒炒断生起锅备用；

10/19

放分量外的油起油锅把猪肝炒断生；

11/19

加入蚝油拌均匀；

12/19

加入青椒同炒；

13/19

加入川香汁拌均匀；

14/19

加入葱段拌均匀，装盘，放上剁椒装饰上桌。