夜夜夜夜魅 5星
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1、备齐材料
2、茴香头洗净,切掉头尾
3、将茴香头切成较细的丝
4、将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟
5、黄甜椒切较细的丝
6、芫荽切小段
7、橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁
8、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调味汁拌匀
9、上桌前加少许红辣椒添色即可
茴香的功效与作用:
(1)促进消化 茴香中有一种独特的芳香物质—茴香油,它可以促进人体唾液以及消化液的分泌,起到开胃醒脾,促进消化的作用,尤其适合食欲不振、消化不佳者食用。(2) 行气止痛 茴香中的茴香油成分既能刺激胃肠神经及血管,也能缓解胃肠平滑肌收缩,帮助排出胃内积存的气体,可以有助于缓解胃部痉挛,改善胃部疼痛症状。
(3)补充营养 茴香中含有丰富的维生素、纤维素等成分,可以帮助补充部分人体所需的营养,对提高人体免疫、维持身体健康有一定的好处。
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