炖牛排最好吃的正宗做法

汏泩萿 1个月前 已收到3个回答 举报

为爱你 1星

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材料

薄牛肉片300g,土豆大3个,洋葱大2个,胡萝卜1根,小葱适量,酱油生抽30g,日式浓缩高汤15g 高汤粉末也可以糖15g 日本比较偏爱甜口(魔芋丝适量 我没放)

做法

1洋葱切成扇形,一个大概切6或者8份儿。胡萝卜和土豆切成大块。炒洋葱,至发软透亮。

这一步虽简单无聊,但很重要,洋葱的辣味转为甜味,会让之后的肉菜更好入味。

2放入切的大块胡萝卜土豆,再继续翻炒1-2分钟。加入牛肉片,放在蔬菜上,加入调料,盖上锅盖中火煮10分钟。打开锅盖,搅拌肉菜,再煮。

这时应该能看到很多水分,除了调味料以外都是蔬菜里的。完全不用担心糊锅。

3时不时搅拌,直到土豆煮软。撒上葱花就可以了。可以尝一下,需要时可适量添加适量生抽。

5小时前

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感情野心家 2星

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答做法如下:

.把洗好的牛排放锅里焯一下,重新换,待水开,放入水牛排,加入适量的水,在把备好的葱姜段,桂皮,香叶,八角,花椒,生抽放入,就可以盖锅开始煮!两个小时后,再放盐,鸡精!再炖半小时!!就可以出锅了!

3.先大火煮15分钟,在改小火煮15分钟即可,待高压锅盖可以打开了,在加入适量的盐就可以出锅了

3小时前

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长风未眠 4星

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1· 肉放锅中,凉水下锅,放入两片姜片和少许料酒,开始先煮肉。

2· 煮肉的时候准备炖肉辅料,应为肉比较少,我放了三片姜,三瓣蒜,几段葱,花椒几粒,大料一个,桂皮一小节,香叶两小片,忘放山楂了,放山楂会使肉更软烂。

3· 然后看肉量多少放入豆瓣酱,耗油,酱油,料酒,先把调料盒拿拿到高压锅外面。

4· 锅开之后撇漠。

5· 煮到肉没有血丝,即可,一般娃奶奶会捞出来再用温水洗几遍,我偷懒就把漠撇干净,控了下水放入电压力锅内。

6· 把佐料和肉充分混合,腌制肉半个小时以上。

7· 添加水,正好没过肉就行,不要很多水。

8· 然后选牛肉,口感我第一遍选的软烂,炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中,再炖了一遍,闷了一晚上,第二天早上放入适量的盐,再煮几分钟就行了。

9· 牛排骨就炖好了,基本都是晚上炖早上吃。

1小时前

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