炒糖粘子的做法

蜡笔宝贝 29天前 已收到1个回答 举报

花了妝 4星

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用料

白砂糖

300g

山楂

10-15颗

清水

400ml

步骤 1

炒锅放入一锅底水,大概400ml,放入所有的白砂糖,开火熬开,转中火熬,不停搅拌,熬到微发黄色。关火。

步骤 2

看浓稠度,要跟蜂蜜兑水那么稠似的,晃动间有整体感。不够浓稠就再加糖,再熬开,多蒸发一些水分。

步骤 3

确定浓稠度后,晾30s,倒入山楂,翻滚它,这个过程中,糖汁随温度降低渐渐反砂,裹在山楂上。

步骤 4

彻底凉了取出。

4小时前

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