痴妹与他 4星
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用料:
小排500g
蒜6瓣
姜4片
料酒1大勺
盐1小勺
胡椒粉适量
生抽一大勺
制作步骤:
步骤 1
蒜剁碎,加水,调成汁。
步骤 2
把蒜汁和其他调味料与排骨混匀,腌制2小时。
步骤 3
油烧至4成热,放入小排,微火炸5分钟左右,调成中火炸2分钟至外表收紧,颜色浅金红,捞出。
步骤 4
油烧至7,8成热,倒入小排复炸,3,4分钟,至水分大部分挥发,表面更紧,颜色成深金红色,捞出装盘。
18小时前
回答问题
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