金针菇家常做法简单做法

主料：金针菇500克

辅料：番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克

做法：

1. 将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。

2. 锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。

3. 加入番茄酱，煸炒出红油。

4. 倒入适量的热水。

5. 将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。

6. 将煮熟的金针菇盛到碗内。

7. 将青红辣椒放在金针菇上面。

8. 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。

准备食材如下：金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙

具体做法如下：将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！

一、食材:金针菇一把，小米椒三个，香葱两根，生抽两勺，白醋一勺，白糖少许，盐少许，热油一勺

二、制作步骤:

1.金针菇把根部切掉。

2.调制一个碗汁，生抽，白醋，白糖放入碗中混合备用。

3.水烧开，加少许的盐，下金针菇， 水再次烧开后，把金针菇捞出来，沥水后放入盘中，放上香葱和小米椒，倒入碗汁，淋上热油拌匀，即可食用。

材料：金针菇，藕，泡椒，果醋

做法

1.将藕切成薄厚均一片状，金针菇切掉老梗，

2.锅内放水煮沸加入藕片，煮至藕片断生捞出

3.再放入金针菇氽烫

4.捞出的藕片投入冷水中，金针菇也同样操作

5.将金针菇和藕片沥干水加入少许果醋

6.将泡椒和泡椒水也一起放入

7.处理好后盖上保鲜膜放置两.三个小时后即可食用。

食材：

金针菇一把、火腿肠一根、大蒜4瓣、菜籽油适量、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、蒜蓉辣酱1勺、盐适量、鸡粉1勺、葱花适量、小米辣适量、蒸鱼豉油1勺

制作步骤：

第一步：金针菇切去根部不要，再下手撕散；然后放入清水中彻底清干净，并沥干水分备用。

第二步：火腿肠一分为四切成条，再对半切开。

第三步：把沥好水的金针菇平铺地白茹盘中，再摆上切好的火腿肠，最后再铺上一层金针菇备用。

第四步：大蒜拍散，然后用刀充分剁碎。

第五步：锅中加入少许菜籽油，再下入切好的蒜末炒出蒜香味；然后再加入多一点的蚝油、适量味极鲜酱油和蒜蓉辣酱熬出香味；最后再加入少许食用盐和鸡粉，用勺子搅拌均匀。

第六步：把炒好的酱料舀出来，均匀地浇在金针菇上面；小葱切成葱花，小米辣切成圈圈。

第七步：锅中加水烧开，把装有金针菇的盘子放进来，大火蒸10分钟；蒸好后到出里面多余的汤汁，再淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和小米辣。

第八步：把锅烧热加入少许食用油，油温烧至七成热时，把热油淋到葱花和小米辣上激发出香味，即可。

金针菇最简单比较家常的做法有凉拌金针菇、烤金针菇、炸金针菇和当各类干锅和冒菜、麻辣烫、火锅里的配菜。在做凉拌金针菇这道菜的时候，金针菇要先滚水煮几分钟，在熟了之类捞出控水开始放入小小米辣、香菜、香油、耗油、葱花、酱油和挤几滴柠檬汁。烤金针菇和炸金针菇的做法就是把金针菇洗干净之后串成串烤或者炸之后撒上佐料。