怎么炒圆青椒

圆青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升

　　步骤

　　1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；圆青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。

　　2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放圆青椒丝、盐炒，断生后铲起。

　　3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下圆青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

圆椒 (3个)

胡萝卜 (一段)

猪肉 (200克)

油 适量

盐 适量

葱 一棵

姜 一块

八角 一粒

花椒 8粒

木耳 8朵

酱油 适量

鸡粉 适量

方法/步骤

1

准备好食材，圆椒，猪肉和胡萝卜。

2

将胡萝卜和青椒洗净，胡萝卜去皮，斜刀切片。圆椒去柄和籽，掰成小块。

3

把葱姜切片，准备好八角和花椒。猪肉切片，木耳用热水泡开，洗去杂质，沥干水分备用。

4

锅中放入清水烧开，把圆椒和胡萝卜焯水。把焯过水的圆椒块和胡萝卜用凉水泡一下，捞出沥干水分

5

锅中放油烧热，放入葱姜，八角和花椒炒香。把猪肉片放入锅中炒，放入酱油和适量食用盐翻炒均匀。炒到肉质变色盛出。

6

锅中再次放油烧热，把葱姜放入锅中炒香。把焯过水的圆椒和胡萝卜一同倒入锅中翻炒。

7

炒至一分钟后放入木耳，加入适量食用盐翻炒均匀。

8

把炒好的肉片放入锅中一起翻炒，最后放入适量鸡粉搅拌均匀关火。

9

准备好盘子盛即可食用了。

材料：青椒1个 瘦肉100克 蒜3瓣姜1片 油适量 盐适量 酱油1勺 白酒半勺 胡椒粉少许 太太乐鸡精少许

做法步骤

1、准备材料，青椒1个，瘦肉一小块，蒜和姜分别切碎

2、瘦肉切薄片，加入适量油、盐、酱油太太乐鸡精调味料、姜碎，少许白酒搅拌均匀，腌制3-5分钟

3、准备好的材料

4、起锅烧油，爆香蒜碎

5、倒入青椒炒至5成熟（大约2-3分钟），加入少许盐翻炒均匀（按青椒的量放，瘦肉腌制的时候就已经有盐了），然后倒入腌制好的瘦肉一起翻炒至瘦肉熟透即可出锅

6、喜欢吃脆的青椒只要炒到八成熟就好了，我买的这个青椒脆甜的很好吃，适合不吃辣的妹子，肉也很嫩可口，很下饭

主料

圆椒2个

猪肉300克

辅料

老抽1茶匙 食盐1茶匙 辣椒1个 蒜1瓣 老抽适量 油适量

1

将圆椒洗干净，用手撕成块状，待用。

2

将肉洗干净，切成肉片，待用。

3

将辣椒，蒜瓣切碎，待用。

4

等油开了，放入肉片翻炒。

5

等肉片变白的时候，放入切好的蒜末和辣椒，翻炒出香味。

6

等配料炒出香味以后，放入老抽均匀上色。

7

等肉片均匀上色以后，放入切好的圆椒片，放盐，翻炒至熟透。

8

等圆椒七八成熟的时候就可以盛入盘子享用了。

1、材料：前腿肉250克，圆椒1个，食用油适量，盐少许，酱油1汤勺，蚝油半汤勺，老抽少许，料酒适量，生粉适量，姜2片，蒜头2粒。

2、将所需的食材，洗净，切开。

3、将切好片的前腿肉，用料酒，酱油，蚝油，老抽，生粉，腌半个小时。

4、热锅放油，将切好的圆椒放入锅中，放少许盐，炒1分钟，盛起备用。

5、热锅放油烧至五成热，放入腌好的肉片，快速翻炒。

6、将炒好的圆椒，倒入锅中，翻炒片刻即可。

圆青椒搭配鸡蛋可以做青椒炒鸡蛋，炒锅中放少许油，两个鸡蛋打入碗中搅散，青椒洗净切丝，开火加热炒锅，倒入鸡蛋液翻炒成块捞出碗中，炒锅另加少许油，油热放青椒丝翻炒至7成熟，加入鸡蛋，放盐，鸡精调味，出锅即可。

圆青椒切成斜片。肉切片，用水淀粉抓一会。

热锅凉油，炒肉片。

肉片炒变色，放入青椒片翻炒，放毫油。调味品即可。

圆青椒不易入味，炒之前用盐腌一下，把多余水分腌出炒菜就很容易入味了

圆青椒不用炒直接吃更好吃，营养更丰富