青椒炒猪肝川菜

栤泠吢 2个月前 已收到2个回答 举报
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现实很骨干 2星

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食材

青椒 200克 、 猪肝 200克 、 油 2勺 、 蒜头 两瓣 、 生抽 2勺 、 鸡精 1勺 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6

买回来的猪肝在水里浸泡一会儿，洗净切薄片后再次洗净，加入生抽、鸡精，少许淀粉、料酒抓匀静置10分钟；青椒洗净去籽切成块，蒜瓣去皮切片备用。

步骤2/6

炒锅热油，把蒜片煸香。

步骤3/6

加入青椒翻炒。

步骤4/6

腌制好的猪肝倒入，大火炒1-2分钟。

步骤5/6

出锅前给点白糖，翻炒均匀，收汁即可关火。

最后一步

出锅，装盘。

6小时前

48

气质可有 4星

共回答了443个问题 评论

主料：

猪肝适量

青椒一个

胡萝卜半根

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

调料：

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

盐适量

植物油适量

蚝油适量

做法：

1. 猪肝片成片儿，清水洗净，加入一勺生抽一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀。

2. 青椒切小块。

3. 胡萝卜切片。

4. 葱姜切丝，蒜切片。

5. 锅中放入适量植物油，倒入猪肝翻炒。

6. 翻炒至变色。

7. 盛出待用。

8. 小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉。

9. 加入适量清水调成汁。

10. 锅中放入适量植物油，放入胡萝卜翻炒至断生。

11. 放入青椒翻炒。

12. 加入葱姜蒜翻炒。

13. 加入适量盐翻炒。

14. 加入猪肝。

15. 加入小碗中的调料。

16. 大火烧开翻炒均匀关火出锅

4小时前

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