干芥菜缨怎么做好吃

主料

芥菜150g

豆腐1块

猪肉100g

辅料

葱半棵

姜3-5片

干红辣椒适量

配料

酱油适量

花椒面适量

做法步骤

1.芥菜切碎。

2.猪肉切片，瘦肉和肥肉分开切。

3.豆腐切块。

4.葱切段，姜切片。

5.炒锅加热，放少许植物油，加热后放肉煸炒至变色。

6.加入葱姜炒出香味，剪几段辣椒，不喜欢辣味的可不放。

7.放入芥菜炒一下，然后加一小勺花椒面，两勺酱油翻炒匀，加入水，豆腐盖上锅盖炖15-20分钟

8.出锅加点盐，鸡精调味，即可出锅。

干芥菜樱这么做好吃：1、先把芥菜缨子的干叶子去掉，再把它老的部分切掉不要，用流动的水清洗干净，放在切菜板上，把它一分为二切成两段，这样在焯水的过程中比较容易焯熟。锅中放入适量的清水，开锅后放入芥菜缨子，加入少许的盐和3滴食用油，焯水2分钟，捞出来晾凉即可。

2、晾凉后的芥菜缨子攥干水分，放在菜板上切成小碎段，无需剁碎，不然吃起来口感不好。把切好的胡萝卜碎、适量的虾皮、鸡蛋碎都放入菜馅内，加入适量的食用油，先搅拌均匀，锁住菜馅的水分。再加入少许盐、1勺蚝油、1勺味极鲜、香油、十三香拌均匀，饺子馅就调好了。

1、用料：豆腐1块；腌芥菜半小碗；食盐3克；葱5克；姜1片；蒜2瓣；干辣椒1个；白糖5克；洋葱1小片；植物油2汤匙。

2、腌芥菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入腌芥菜，加少许白糖，中火炒至咸菜干爽。

3、嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒，干辣椒剪段。

4、豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐，再次煮开后捞出。

5、起锅坐植物油，五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入腌芥菜。

6、腌芥菜炒出香味后加入豆腐，加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可。

[一R]将芥菜及芥菜缨子清洗洗干净后,将芥菜缨子挂起来,晾干水分,用刀子将芥菜的根部的皮削掉。

[二R]将晾干的芥菜缨子放在盆中,撒上盐,用手将盐与芥菜缨子搓揉均匀。

[三R]将芥菜清洗干净晾干水分,切成合适的大小,放入盆中加入适量的盐杀出水分。

[四R]将腌菜坛子提前清洗干净,晾干水分,保证坛子无油,无生水,取高度白酒,将适量白酒倒入坛子中,杀菌消毒。

水泡发一下，再稍微风干后，切碎了，加盐、辣椒面和花椒腌着吃。

1、芥菜干洗净泡软。红椒切滚刀片。羊肉切块。

2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。

3、勺内加豆油烧热，下入葱、姜炝香，加酱油、汤、十三香粉，下入羊肉块略烧。

4、下入芥菜干用小火烧透至熟烂。

5、加精盐、白糖烧开，下入红椒片，收浓汤汁，加味精，用淀粉勾芡，出勺装盘即成