鲶鱼怎么做最好吃

神级男人 1个月前 已收到1个回答 举报
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潴相厷 1星

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步骤/方式1

鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）

步骤/方式2

姜切片

步骤/方式3

锅里放油，油热后放入切好的姜片

步骤/方式4

翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。

步骤/方式5

煎至鱼块双面微黄便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少许以及一小碗的水，盖上锅盖中小火炖七八分钟。

步骤/方式6

放入少许味精，可以尝下味道咸淡，不够再加点生抽（因为腌制时已经有放盐巴了，所以生抽的量不可放的太猛），最后大火收汁，装盘。

6小时前

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