凉拌木瓜丝

主料：干木瓜丝500克

调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、小米辣适量、生姜适量、大蒜适量、蚝油适量

凉拌木瓜丝的做法步骤：

1.将干的木瓜丝泡发。

2.准备好小米辣 生姜 大蒜洗净备用。

3.把生姜大蒜小米辣剁碎。

4.放入盐 生抽 老抽 蚝油 白糖搅拌均匀。

5.把泡发好的木瓜丝拧干水分备用。

6.把做好的料汁倒入木瓜丝里面抓拌均匀。

7.腌制两小时以上。

8.装盘。

准备：青木瓜半个、红柿子椒少许、粉丝一把、洋葱、小番茄、香菜少许、柠檬 一个、盐 、糖 、鱼露

凉拌木瓜丝的做法步骤

1、青木瓜去皮去籽，切丝，用少许盐腌十分钟后控去水分

2、粉丝用温水泡软泡透后截成段，控净水放在木瓜丝上

3、洋葱和红柿子椒切丝、小番茄切瓣、香菜切段放在木瓜上

4、柠檬榨汁后倒入小碗中，加入适量糖和一小勺鱼露拌匀，调成酸甜汁，浇在木瓜丝上拌匀即可

主料 青木瓜一个 ；辅料 小番茄2个 薄荷叶少许 花生碎少许 胡萝卜丝少许 虾皮少许 青柠檬半个 麻油适量 芥末油适量 白糖适量 盐按个人口味添加 鸡精按个人口味添加 炒过的虾皮一小把 小米椒辣碎适量 青椒丝适量 ；凉拌青木瓜丝的做法步骤；

1. 青木瓜洗净除去皮，刨成丝，加入胡萝卜丝、青椒丝、放少许的盐腌制一会2. 青柠檬半个，切出两片，再一切二摆入盘中，剩余的捏出柠檬水备用。薄荷叶几片切碎，备用。

3. 按个人口味取一小碗，加入小米椒碎、麻油、芥末油、白糖、鸡精、柠檬水、薄荷叶碎、盐调成料汁。

4. 将三中的料汁，倒入腌制过的青木瓜丝，撒入花生碎、虾皮，拌均匀装盘5. 将小番茄切成小块，再拿几片薄荷叶放入盘中点缀即可。；小贴士；虾皮最好洗净后，炒一下，一次可以多炒点，夏天拌凉菜的时候放，很鲜的奥。没有柠檬的可以用醋代替，但味道差很多。