怎样蒸米粉才好吃

原料：米粉300g、鸡蛋2个、肉沫200g、香菇50g、蒜末15g、葱花20g、生抽20g、蚝油10g、花生油、玉米淀粉、盐、白糖。

做法步骤：

1、米粉提前用清水泡发开备用。准备适量肉沫备用。香菇提前泡发洗净切碎。

2、热锅下油爆香蒜末。放入香菇一起炒香，加入适量的清水。加入生抽，蚝油，盐，白糖煮开两三分钟。

3、加入淀粉水。搅拌均匀煮开至浓稠后备用。

4、盘中铺上米粉，加入适量的绿豆芽，涂抹上少许花生油搅拌均匀。铺上适量肉沫。打入一个鸡蛋。

5、上锅大火蒸10分钟左右。出锅前洒上葱花，淋上备好的酱汁即可。

主料：南瓜500克，

辅料：米粉15克，

调料：大葱15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳(白)5克，盐3克，味精1克

做法

1.鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块；

2.米粉用热水泡透；

3.葱、姜切末；

4.料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状；

5.南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。

材料

大米50克，五花肉250克，花椒少许，生抽15克，老抽8克，黄酒15克，白糖5克，盐3克，水20克左右

做法

1.大米加入花椒炒香

2.然后装入料理机中

3.打成粉

4.粉不用磨太细，有些口感会更好

5.然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香

6.将肉皮上清理干净

7.切成薄片

8.切好的肉片备用

9.开始放调料

10.加入米粉

11.混合均匀

12.腌30分钟

13.然后将肉片向下，一片片码入碗中

14.因为米粉是干的，吸调料很快

15.所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干

16.放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。

食材：

五花肉400克、米粉400克、土豆3个、胡萝卜1个、姜片、料酒、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱

做法：

1、五花肉切成块，放入面水中浸泡五分钟；

2、将五花肉块淘洗干净，控干水分，放入大盘中；

3、加入两勺料酒，抓拌均匀；

4、加入一勺生抽；一勺蚝油；放入姜片。一勺胡椒粉；一勺白砂糖；一勺豆瓣酱；用手抓拌均匀，腌制一小会；

5.土豆和胡萝卜削皮，洗净；将土豆和胡萝卜切成小块，码放在盘子底部；

6、将腌制好的肉抓起放在土豆胡萝卜上；

7、倒入大半的米粉，用手将米粉与五花肉抓拌均匀；

8、将剩下的米粉全部倒在盘子上，入蒸锅，大火蒸十五分钟，转中大火继续蒸三十分钟即可。

做法1：蒸米粉

做法步骤

1.泡米粉 不要泡太熟 泡好晾干备用

2.葱头切小片 也可以放木耳、洋葱、红萝卜丝。煎好蛋皮，一个鸡蛋足够 煎好切片备用

将泡好的米粉放大盘放入切好的葱头（也可以放上所说的）加入少许鸡粉、花生油两勺、两勺生抽、耗油一勺、点几点老抽拌匀即可上盘蒸

下锅中火蒸8分钟起锅，煎好蛋皮撒上和葱花，浇一勺茶油

做法2：蒸米粉

菜谱食材

胡萝卜 半根 酱油 适量 花生油 适量 鸡精 适量 瘦肉 适量 米粉 3人份 耗油 适量

做法步骤

米粉先用冷水泡软，然后用手撕成一条条盛盘。

瘦肉跟胡萝卜切成丝

米粉加入酱油、耗油跟鸡精，用筷子搅拌均匀

将瘦肉跟胡萝卜铺在米粉上，浇上花生油放锅里蒸15分钟即可！

做法3：超级无敌鲍鱼大虾瑶柱蒸米粉

菜谱食材

虾 适量 瑶柱 适量 鲍鱼 适量

做法步骤

鲍鱼去内脏比较麻烦，直接把鲍鱼挖出来刷干净就好。剪掉虾的腿、触脚，用牙签挑掉虾线

鲍鱼隔开纹路。虾从中间剪开，用刀背拍虾背，等下好摆盘

泡瑶柱和米线（其实这应该是第一步 我懒得删掉前面重打了 哈哈哈）

剁蒜，切辣椒和姜。放进锅里炒香

摆盘，摆成自己喜欢的样子

将蒜放进虾的身体里（这样说有点怪怪的 哈哈哈）剩下的酱料倒在鲍鱼、米线上

开蒸（我怕不熟，蒸了半个钟）

成品。即可

食材准备五花肉300克、豆瓣酱适量、土豆一个、花椒少许、干辣椒少许、老抽少许、料酒适量、蒸肉米粉适量。

方法步骤1、将五花肉洗净切片，倒入料酒与老抽加上豆瓣酱腌制备用。

2、腌制五花肉时，把土豆切片放置蒸笼底部或者碗底。

3、将腌制好的五花肉抹上蒸肉米粉，可以适当加一点清水有利于附着，并加入干辣椒与花椒拌好。

4、将拌好的五花肉均匀的铺在之前准备好的土豆上，将剩余的一些蒸肉米粉撒在表面，然后盖好。

5、放入蒸锅中，依据个人的炊具不同大约蒸一小时左右即可出锅。

主料干米粉150克、瘦肉80克、猪肝80克、辅料花生油、盐、生抽、蚝油、大蒜、青菜、细香、葱、红萝卜等适量、鸡粉1勺

1、准备食材，米粉用水泡软，瘦肉切丝，用生抽，生粉腌制，猪肝切薄片用盐水清洗净，青菜洗净备用，红萝卜刨丝，香葱切碎；

2、米粉上的水控干放进大盘子，蒜末加入；

3、加入适量盐，生抽，鸡粉，蚝油，花生油拌匀；

4、把瘦肉和猪肝铺在米粉上，锅中放水烧开，上蒸架，盖上盖子大火蒸6分钟，开盖加红萝卜丝和青菜，关盖蒸2分钟；

5、蒸好后拌匀，可食用米粉。