煮米饭需要放多少水

忈會傷 1个月前 已收到3个回答 举报
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少年懵懂 4星

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用粳米煮饭，水量最好是米量的1.2~1.4倍；用籼米煮饭，水量最好是米量的1.5~1.7倍。如果米中放了粗粮，还要再适当多加一点水。

实在把握不好水量的话，还有一个比较简单的方法，可以将食指放入煮饭的水里，水超出大米的位置在食指第一个关节处即可

11小时前

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糊涂疍 1星

共回答了102个问题 评论

正常情况下，米与水的比例应该是1比1.2，水的量超过1比1.2蒸出来的米饭会比较软，如果过量会出现米饭带水比较黏，水的量低于1比1.2蒸出来的米饭比较硬，甚至地下的米糊了，上面的米还没熟。

9小时前

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洎産洎銷 1星

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一比一点五，或者是一比二。煮米饭放多少水，和新米还是旧米有关系，如果是新米，可以少放一点水如果是旧米，就要多放一点水。

6小时前

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