炒春芽的家常做法

余情未 3个月前 已收到2个回答 举报
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梦中偕老 4星

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主料：香椿半斤、鸡蛋5个 调料：盐、鸡粉

制作步骤

1、香椿焯水。

2、将焯水后的香椿切细，鸡蛋打入碗中搅匀。

3、香椿碎末倒入鸡蛋液中，搅匀，加入盐、鸡粉，搅匀。

4、起锅滑油，再放适量油烧热，倒入香椿鸡蛋，做成蛋饼状。

5、再加点油，颠锅翻炒。

6、出锅，把饼切块，装盘。

12小时前

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我是泡泡鱼 1星

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食材：香椿300克，春笋150克，食盐3克，葱花10克，姜末5克，鸡精少许，菜籽油适量。

做法：

1 香椿摘下来，清洗干净，放入加有食盐的水中浸泡一会。这样能有效去除香椿叶上的小虫。

2 春笋剥去外壳，洗净，切成丝。这样等一下爆炒时熟得快。

3 锅中烧水，水开后放入香椿，焯水一分钟，捞出放入凉水中过凉，切段。

4 起锅烧油，油热倒入葱花，姜末炒出香味，再放入笋丝，快速翻炒至断生，最后加入香椿，翻炒均匀，盐，鸡精调味，大火清炒后关火。

11小时前

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