牛腩炖萝卜做法家常做法

白萝卜600克、香叶50棵、生姜20个、香果卤料20个、葱头30个、料酒20勺、八角50个、盐10匙，大白菜100克，大蒜50克，色拉油10克，辣椒5个。

食材用料

牛腩500克，白萝卜一个，生姜一块，八角三粒，大蒜籽二瓣

做法步骤：

1

把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。

2

把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。

3

把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。

4

锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。

5

再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。

6

接着把白萝卜放下去翻炒一分钟，

7

再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，再加上二个小米辣提一下味，加盖住所有食材那么多水，再盖好盖子中火炖20分钟就好。

8

关火，等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子，撒上葱花装进碗里上桌开吃了，味道鲜美，营养丰富。

牛腩洗干净，放到锅里添水大火烧开撇去浮沫，加入葱段，姜片少许，生抽少许，料酒盐花椒粒中火慢炖四十分钟，将萝卜洗干净去头尾切成滚刀块，倒入中里，继续炖十分钟出锅时放上香菜段。

1

将牛腩洗净切成块。

2

生姜拍破。

3

将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

4

炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。

5

放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

6

锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准）

7

将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

8

大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。（如果有高压锅可以节约很长时间）

9

将白萝卜去皮切成块。

10

以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透。（水以没过萝卜为准）

11

将香菜洗净切成段。

12

将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。