棒棒面家常做法

用料

棒棒面（玉米面粉）500克、食盐适量、菠菜适量、香醋适量、辣椒油适量、胡萝卜适量、土豆适量、豆腐适量、木耳适量

做法步骤

1.取适量菠菜摘洗干净，菠菜杆叶分开切，杆炒菜加入就可以，菠菜叶子焯水切末备用。

2.取适量玉米面粉，加入适量食盐，放入菠菜末，加入少量温水，用筷子搅拌面粉成絮状，然后揉成面团，盖上盖放置两小时。

3.炒菜油热先放胡萝卜丁翻炒片刻，然后放入土豆、木耳翻炒，最后放豆腐菠菜杆，先把菜炒熟备好，一会直接

4.把醒好的菠菜面取出1/3，面板上少量撒点干面粉，把面揉好推开，不用擀太薄。

5.把面切成宽窄、薄厚一样的条状，然后逐条用双手搓成筷子粗细的圆棒。

6.煮锅烧水，水开后取两三根，双手往开拉伸至自己满意的粗细条，放入锅中煮开，加凉水再次煮开，一般打三次水就煮熟了。

7.把煮熟的棒棒面捞入碗中，加入炒好的菜、适量食盐、适量香醋、生抽、辣椒油，用筷子搅拌均匀

棒棒面的做法步骤

1. 面粉与加入适量盐的温水备好，盐水可使面条更劲道。

2. 面粉中慢慢倒入盐水并用筷子搅拌，直至都成条状然后用手揉捻。揉好后静置十分钟左右。

3. 面团用擀面杖擀开，然后用刀切成条状再揉搓一下。锅内备好水，烧开后放入锅中煮熟，之后加入喜欢的蔬菜跟调料就好啦~

棒棒面是陕西省传统名吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。