花一朵 2星
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1、材料:牛肉500克、青豆苗或豆芽150g、金针菇200g、食用油适量、料酒1勺、淀粉1勺、耗油1勺、生抽1勺、蒜末适量、四川火锅底料2勺。
2、牛里脊逆纹理切薄片,加1勺料酒+1勺淀粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均匀,最后再加适量油锁住水份,腌制30分钟;
3、砂锅内倒入开水,金针菇洗净掰散,放入锅中煮至沸腾,同时另起锅热油,放入蒜末爆香,加入两勺火锅底料爆香,爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内;
4、大火煮沸,放入牛肉片;
5、加入青豆苗,煮至牛肉变色即可。
18小时前
爱情已过季 2星
共回答了281个问题 评论
主料:土豆300克,牛腩400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、砂锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火炖熟。
3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱,炖熟即可。
16小时前
柚子半夏 1星
共回答了133个问题 评论
白水煮牛肉不同的地方有不同的做法,现在介绍一个简单的方法,但是首先要求牛肉够新鲜,要求要有一个大锅,锅内加入清水和要煮的牛肉,水淹过牛肉,牛肉要切成差不一多样大的块,便于煮治,开大火煮开,要不停的用漏勺打去浮沫,然后转中火煮置四十分钟,加盐煮治十分钟即可,食用是配韭菜花或辣酱!!
13小时前
回答问题
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