萝卜素丸子汤家常做法

主料

素丸子175克

萝卜350克

辅料

香葱适量

调料

盐适量

味精适量

素丸子萝卜汤的做法步骤

1，素丸子、萝卜切成块、香葱。

2.起锅倒油烧热，下入萝卜翻炒翻炒。

3.接着，合入素丸子，加适量的开水煮开、煮至萝卜熟软。

4.然后，加适量的盐。加适量的味精。

5.调味翻匀，搁入香葱即成。

1、把萝卜清洗干净。

2、去皮，切片再切丝。

3、然后把萝卜丝放进锅里加水炖。

4、利用炖萝卜的时间，把新鲜的前腿肉清洗干净，剁成肉末，剁的时候可以加点盐和花椒水，把肉入一下味。

5、然后把剁好的肉末搓成一个个小肉丸子。

6、萝卜丝已经炖了15分钟了，把肉丸放进去。

7、肉丸煮熟后调一下味，根据自己口味加盐，再加一点点白糖提一下鲜。

8、就可以出锅了，然后撒点香菜段，一锅清淡清汤和的萝卜丝肉丸子汤就制作完成了。

1.取适量的里脊肉剁成肉馅

2.加入十三香.葱花和酱油，放适量的油搅拌成肉馅备用

3.把萝卜洗净切丝

4.锅里加适量的油烧热

5.放入十三香和葱花

6.放入萝卜丝翻炒均匀

7.加适量的水烧开

8.用小勺挖一勺肉馅

9.放入烧开的锅里

10.把所有的肉馅都挖放入锅里，放入水晶粉

11.把水晶粉炖熟，加少许味素翻拌均匀即可出锅

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

1.白萝卜一棵，擦丝备用。也可以根据自己的需要，擦取一小块白萝卜。

2.萝卜丝加盐放置片刻，会有一些菜汁出来，倒出来一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉，喜欢吃软一些的，就少放面。

3.团成自己喜欢的大小。

4.锅内放油，没过丸子的量，七、八成热时放入丸子，定型后慢慢推动丸子使其均匀上色。

5.炸至金黄色时捞出，全部炸完，如有多余的可以放凉后冰箱冷冻。

6.锅内放适量水，水开后下入丸子，大火煮开，中火煮5、6分钟。

7.汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末。

8.舀一勺热汤，品尝一下调制的汤汁是否适口，然后将丸子和汤全部盛入即可。