鸡蛋豆腐羹的家常做法王刚

准备材料：鸡蛋 1个、清水 少许、豆腐 半盒、凉拌酱油 少许、香油 少许、盐 适量。

一、在碗内打入一个鸡蛋，然后用筷子打散，

二、然后往碗内加入少量水，使豆腐更嫩，

三、接着往碗内放入准备好的半盒豆腐，

四、将豆腐打碎，与蛋液充分搅拌，一定要搅拌均匀，

五、然后将碗放入蒸锅里，开火蒸15分钟，

六、蒸好后即可出锅，放入酱油，香油调味，这样豆腐鸡蛋羹就做好了。

1、把一块约300克豆腐捏碎，磕入4个鸡蛋。豆腐一定要越碎越好。

2、放一点盐，用筷子快速搅拌。

3、直至完全融合在一起，如果太粘稠，需慢慢加水，边加边搅拌，成粘糊状，挑起不断线。

4、静置几分钟，让搅拌时的气泡变少。然后，放微波炉蒸5、6分钟即可。

5、蒸好取出，滴上几滴醋、香油，一汤勺生抽，撒上小葱花。

OK，香喷喷的蛋蒸豆腐出炉

主料：火腿少许、胡萝卜少许、豆腐1块、肉末少许、金针菇少许、玉米粒少许

辅料：葱1根

做法：

1. 准备食材

2.豆腐/胡萝卜/火腿切丁，玉米剥粒，葱切成小段

3.开水倒入都去，飞水后捞起备用（去豆腥味）

4. 锅内加入油，火腿、胡萝卜、玉米翻炒

5.加入金针菇翻炒一分钟

6.加入豆腐，炒约两分钟（主要是让豆腐入味）

7.锅里加入一碗水（淹过豆腐），大火煮开

8.分2-3次慢慢倒入备好的芡粉水，加入葱

9.不断搅拌，煮开后起锅。

打散的鸡蛋加入盐和白胡椒粉搅匀

2

将内酯豆腐放入碗中，捣碎

3

加入生抽调味，继续捣碎

4

蛋液倒入豆腐碗里，放上西蓝花和玉米

5

放入微波炉高火到鸡蛋全部凝固即可