低筋小麦粉和低筋面粉的区别可以做班戟吗

遮盖的情 16天前 已收到1个回答 举报

似夢所舞 1星

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低筋面粉和低筋小麦粉没有什么区别,都是生产厂家生产的低筋面粉,只是蛋白质或许有区别,有些达到10%,有些只有8%,既然是低筋粉都可以做班戟皮,只是班戟皮含奶含油,为了更好煎和成型更好,有点筋度的低筋粉更好,这样煎出的班戟皮吃起来有点韧劲

11小时前

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