洋葱拔丝白果怎么做

1、配料：干白果18颗，干腐竹80克，洋葱粒10克，姜5克，高汤适量。

2、调味料：干红辣椒，八角，老抽，生抽，盐均适。

3、白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用。

4、腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软。

5、油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮。

6、待汁水收干，加入洋葱粒，即可出锅。

原料

more

鸡蛋4枚 (240g)

白糖 (100g)

淀粉适量 (100g)

食用油 400g

白果适量

1/将2个鸡蛋打散、加1匙淀粉，搅拌均匀，摊鸡蛋饼，切菱形块；

2/将另2个鸡蛋打散、加淀粉适量，搅拌成蛋糊，将蛋皮菱形块加入蛋糊中；

3/点火，锅中加食用油适量，将挂糊的蛋皮炸成型，边炸边捞出；

4/将炸定型的蛋皮，再进行二次炸脆（更鼓）；

5/将锅刷干净，加冷水、白糖各100g(一饭勺)，此时再点火熬糖，慢慢搅动，水干加食用油1匙（糖液粘了），继续搅动糖浆微微发黄就熬好了；

6/快速将炸好的白果（鸡蛋皮炸的）倒入锅中翻动（颠大勺），让白果均匀挂上糖浆，盛出，一道美味的拔丝白果就完成了。

5.美味又好吃的做拔丝白果才能鼓起来完成开吃了。

1. 洋葱拔丝白果是一道美味的菜品。
2. 做洋葱拔丝白果的原因是因为洋葱的甜味和白果的香脆口感相互搭配，能够产生独特的味道和口感。
首先，将白果剥皮，然后将洋葱切丝。
接着，将洋葱丝放入开水中焯水，使其变软。
然后，将焯水后的洋葱丝捞出，沥干水分。
接下来，将洋葱丝均匀地放在白果上。
最后，将洋葱拔丝白果放入油锅中炸至金黄色即可。
3. 此外，你还可以根据个人口味添加适量的调料，如盐、糖、酱油等，以增加洋葱拔丝白果的风味。
同时，你还可以尝试将洋葱丝炒至微黄色再放在白果上，以增加洋葱的香味。
总之，洋葱拔丝白果是一道简单易做且美味可口的菜品，你可以根据自己的喜好进行调整和创新。

生粉用水浸泡。把生粉和鸡蛋搀合在一起,用手充分搅匀。用锅把油溜一下。

把鸡蛋液倒入锅中。摊成鸡蛋饼。

两面对折，用勺子压实。再次对折，叠成方形。翻过来煎一下。放到菜板切成条。放到蛋液中抓匀。

起锅烧油，油温2成热放入鸡蛋。中间用漏勺不停搅动。

把白果放在另一个灶台上开始拔丝。将白果倒入锅中翻炒均匀。这样一份美味就做好了。

拔丝白果的制作材料：

主料：土豆（黄皮）100克

调料：

淀粉(豌豆)150克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,糖桂花10克,香油10克

拔丝白果的特色：

形似白果，外酥内嫩，甜香适口

拔丝白果的做法：

1.先将土豆煮熟，去皮后用刀碾成泥状；干淀粉加清水调匀后，用2/3加入土豆泥中，加白糖50克，调成馅，将大平盘上抹点油，将馅平抹在大平盘上，入笼蒸熟，取出晾凉后，切成杏核大小的丁，即成白果备用

2.用干淀粉、面粉、清水调成糊状，把切好的白果放入糊内拌匀，使之粘满糊

3.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的白果逐一放入油中炸成金黄色，倒入漏勺内沥干油

4.另用一锅，放入香油和100克白糖，中火熬至出丝时，将炸好的白果倒入糖汁内翻裹均匀即可

拔丝白果的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右

方法/步骤

1

苹果和洋葱去皮切滚刀，苹果一定要选择脆的

2

准备半碗水加点食用，把苹果和洋葱倒进去洗一下，捞出放玉米淀粉拌匀

3

熬汤，半碗水一勺白糖一小勺食用油；油温五成热加苹果个洋葱进去炸，炸到金黄酥脆捞出；倒入熬好的糖色均匀裹上糖就可以了

倒入食用油跟冰糖，熬制成金黄色将洋葱倒入即可