籿囗乛壿 2星
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海蓬菜又称“碱篷菜”,学名“黄须菜”,有梗无叶,喜盐碱,多生长在海水淡水混合的河流入海口处。由于潮起潮落,经常流过海水的地方盐碱度较高,海蓬菜呈紫红色,离海水较远的地方盐碱度相对较低,海蓬菜呈绿色。
海蓬菜生长在高浓度的盐碱地里,体内储存了大量的盐碱成分,卤咸苦涩,是不能直接食用的,必需进行加工处理。
把精选的嫩芽清洗干净,焯水后捞出,置于凉水中冷却,双手用力挤干水分握成团子,再泡入凉水,一段时间捞出挤干,换水再浸泡,反复几次,直至把内含的苦涩卤咸味除去。如果不需要完整的形状,最好用刀切碎后浸泡,除味更彻底。
3小时前
素未平生 2星
共回答了284个问题 评论
海蓬莱有绿色和红色的颜色,是因为它生长在海的地方不同
1小时前
回答问题
海蓬菜几月份采摘最好
败给現實
海蓬菜焯水后需要浸泡几个小时
右耳出
海蓬菜处理方法
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